行業新聞
紙包裝在中國飲料市場的發展前景
以國際紙業公司的幾種典型紙包裝為例,可以分析紙包裝的異同。
“巧鮮屋”屋頂型紙盒
典型的保鮮紙包裝,其特點是:
1、能最大程度地保留產品的“真實”口味,即“原味”。
2、阻擋有害光線對維生素及其他營養成份的破壞。
3、啟封後,包裝上的“保鮮蓋”真正保留新鮮, 並可使包裝橫置於冰箱中,易於取放。
4、全新的易於開啟的拉環獨具特色。
5、更加便於存貯及傾倒。
6、可進行引人注目的圖案設計和全色印刷, 並可用於廣告設計及各類促銷活動。
7、運送方便,增加分銷,減少庫存。
8、獨具專利的折邊保護,水份不易滲透而使紙盒變形。
9、適用於各種含脂或無脂牛奶、優酪乳、豆奶、 各種保鮮/保久的水果榨汁飲品,及湯類、澆汁類、奶油類、咖啡類、茶類、食用油類、酒類、奶昔類等液體食品,同時也適用於麥片、米粉、乾果類、蘋果片、香蕉片、土豆條、葡萄乾、脫水蔬菜等幹性食品。
“巧鮮屋”屋頂型紙盒包裝配有一個稱為FRESH CAP 的蓋子。 蓋上凸出的“ FRESH CAP”字樣與旋扭方向的提示箭頭,以及蓋周圍的防滑壓線, 非常便於消費者開啟、關閉。自1991年,美國國際紙業推出屋頂型加蓋產品以後,美國本土已經銷售了2.5億盒使用此種蓋包裝的產品。如今,美國各種品牌果汁中有80 %都使用了帶蓋的包裝。而牛奶使用這種包裝能保留更多新鮮口感。
無菌方磚型紙盒
對原本不易保存的飲品在無需冷藏的環境下可儲存、分銷多個月,其品質、味道及營養仍得以保存,其特點是:
1、卓越的產品保護,多層結構的工程設計提供有效的保護層, 並保證結構的完美和密封的品質。
2、醒目的圖案設計, 能使用效果出色的照相輪轉凹版印刷或苯胺印刷技術印製出想像力豐富、引人注目的產品包裝。
3、產品包裝所有暴露的一邊都朝向包裝的外邊,不接觸產品。
4、方磚型包裝更易於堆放,節省包裝材料,節省存貯與貨架的空間。
5、非常適用於果汁、牛奶、酒類等多種飲品。
6、易於傾倒。消費者僅需打開蓋帽、撕開封口即可使用, 不會有濺出的水滴與延漏,不再需要剪刀等開啟工具。
7、開啟時,手指不會觸碰飲品,避免污染,更衛生。
8、平置的蓋使貨架疊放非常方便。
仍穩占市場份額
複合紙包裝進入中國市場初期,曾高喊環保的口號,宣傳紙質包裝最為環保,其實不盡然。複合紙包裝既不能複用,也不能回收再造,與PET和玻璃、 金屬容器相比,根本沒有環保優勢。
其實,紙質包裝重量輕、運輸方便、回收處理不難,這些優勢就已經是使用紙包裝的理由了。而且超高溫殺菌的無菌包裝能夠讓飲料長期常溫保存,也是極大的優勢。因此,以利樂包為代表的無菌紙包裝還會在較長的時間內佔據飲料紙包裝的領導地位。但隨著我國人民生活水準的日益提高,對飲料口感要求也會越來越高。目前我國市場上的果汁主要是用濃縮汁加7倍水製成的, 鮮榨汁所占比例還很低。今後隨著鮮榨果汁的增多,需要冷藏保鮮的飲料保鮮包裝也越來越多,並逐漸在大城市中居主要地位。而且今後的無菌包裝將不再完全依賴超高溫殺菌工藝,無菌紙盒和無菌灌裝工藝將會有較大市場。
紙包裝的主要市場還會集中在小包裝上,較大容量的包裝將面對PET 瓶更加激烈的競爭。沒有塑膠蓋的1升以上紙盒將被淘汰。
乳製品、果汁、茶和咖啡等仍將是主導產品,其中乳製品的比例將占到60%以上。日本的紙包裝牛奶占到整個紙包裝的80%以上。
箱中袋式飲料包裝將會進一步發展,主要用於2升以上的果汁和酒類包裝, 但所占比例不會太高。
此外,紙包裝的進一步發展,也有賴於相關行業的發展,比如生產設備和材料的國產化。目前在設備的國產化方面,我國已取得一定成績。灌裝設備也有國內企業生產,但在用紙的國產化方面還有很長的路要走。
中外食品
紙包裝在非碳酸飲料和乳製品中的應用曾經曆了一個高速發展期,搶佔了大部分玻璃和金屬容器的市場份額,但目前卻遭遇了PET瓶的有力競爭,增幅逐漸回落,但仍然占舉足輕重的地位,特別是在小容量包裝領域笑傲江湖。未來飲料市場上,紙包裝仍會是發展的重點,並有平穩增長。
主要的市場
其實純粹的紙質包裝材料在飲料中很難使用,我們所說的飲料紙包裝,幾乎全部是指紙的複合材料。複合紙質包裝在飲料特別是非碳酸飲料方面應用非常廣泛。乳製品是最大的應用領域,果汁、茶和咖啡是飲料中使用複合紙包裝最多的品種。目前國內幾乎所有較大的奶、果汁、茶飲料生產廠家均有紙包裝產品上市。
在規格上,紙包裝以小容量見長。因為紙包裝的挺括性和強度不夠,作為2 升以上的包裝顯得力不從心。(剖析主流資金真實目的,發現最佳獲利機會!)
以果汁為例,300毫升左右的包裝幾乎完全為紙包裝佔領,而在1升和2 升包裝的市場上面臨PET的嚴峻挑戰。
在2升以上的市場,直接接觸飲料的紙包裝幾乎無所作為, 其應用主要是以箱中袋的形式出現,即用帶閥門的鋁塑膠複合袋包裝飲料、奶或酒類,再裝入瓦楞紙製成的箱子中,形成一個組合包裝。目前這種包裝剛剛進入中國市場,尚未形成較大的影響力。
典型的紙包裝
用於飲料工業的典型複合紙包裝有使用超高溫殺菌工藝的利樂包和康美盒,還有需要冷藏的國際紙業或四國的屋脊包等。
利樂公司推出超高溫暫態殺菌的複合紙包裝,可以說在當時引發了一場飲料革命。飲料得以極大地延長了貨架期,這是企業擴大銷售管道的前題條件,在此墓礎上,大型的、以全國銷售為目標的企業集團才能得以延伸。
在複合結構上,採用超高溫殺菌工藝的利樂包或康美盒對包裝材料要求較高,一般採用紙/塑/鋁箔及粘合層的7層複合結構, 以保證能承受超高溫暫態殺菌,並嚴格阻隔空氣、水分的侵入。經超高溫殺菌過的飲料或乳製品,也被俗稱為“無菌包裝”,可以常溫保存,而且保質期可達一年以上。
超高溫殺菌的飲料包裝由於可以常溫保存,非常適應我國冷鏈不完備的現狀,因此在我國發展非常迅速。但超高溫殺菌工藝在帶來便利的同時也對飲料的口感有所影響,會破壞或改變飲料的固有風味。因此,近年來,以國際紙業的屋脊包為代表的紙複合包裝異軍突起。
相對而言,國際紙業的紙包裝結構較為簡單,由於加工工藝不需承受超高溫,一般為紙/塑4層結構,沒有鋁箔層,阻隔性也沒有7層的高。產品需冷藏,保質期一般不超過40天。但飲料的口感保持得比較好,營養成份也損失較少。特別是隨著我國冷鏈及銷售環境的不斷完善,以及消費者對飲料口感要求的提高,保鮮裝的紙包裝飲料在大城市開始流行。雖然目前紙包裝保鮮飲料所占比例尚不能同超高溫殺菌飲料相比,但從國際上的發展及近期在我國的發展趨勢看,保鮮裝飲料將是今後我國包裝飲料的發展重點。
小包裝的無菌紙包裝飲料通常在蓋頂有個採用鋁箔封口的插孔;屋脊型的沒有可以直接插管的裝置;而1升裝的飲料通常是採用展開一角剪開口的方式。近年來,又有了新型紙盒加上了一個塑膠蓋,裏面是鋁塑複合膜封口,可以重新密封。
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